Junto al chef Hernán Caballero vas a recorrer el arte de la pasta utilizando tus propias manos y maquinaria específica.
Empezaremos haciendo una masa básica de pasta y llegaremos a hacer una pasta artesanal con salsas exquisitas
En este curso aprenderás las técnicas de elaboración y parámetros para la elaboración de pastas artesanales. Ya sea para el hogar como para tu negocio, este curso posee una orientación completa y detallada de cada proceso.
Temario:
PRESENTACIÓN
MASA BÁSICA PARA PASTAS
SPAGUETTI
ELABORACIÓN DE SALSA POMAROLLA
SORRENTINOS
ÑOQUIS
ORECCHIETTE
A cargo del Chef Hernán Caballero, cocinero con mas de 20 años de trayectoria en cocinas de restaurantes y hoteles del mundo. Hoy director de Clambert Capacitaciones.
En este curso de pastas, no solo vas a aprender a hacer pastas simples y rellenas, también vas a aprender a hacer salsas y conocer más a fondo secretos culinarios que se desprenden de los productos a utilizar.
Te comparto paso a paso todas mis técnicas y tips aprendidos en estos años para que puedas hacer estas preparaciones y lucirte ante tus comensales.
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Curso Online de Pastas
Junto al chef Hernán Caballero vas a recorrer el arte de la pasta utilizando tus propias manos y maquinaria específica.
Empezaremos haciendo una masa básica de pasta y llegaremos a hacer una pasta artesanal con salsas exquisitas
